Los reconocidos Hugo Muñoz (Ugo Chan), David Arauz (Zuara Shushi), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) o Makoto Himeno (Kappou Makoto) serán algunos de los cocineros de las jornadas gastronómicas con la participación de una quincena de empresas locales.
Puerto de Mazarrón se prepara para acoger la tercera edición de las jornadas gastronómicas 'Rojo & Red', que se celebrarán del 6 al 9 de junio en el Paseo Agustín Herrerín, coincidiendo con el puente de la Región de Murcia. Este evento, que destaca por su combinación de gastronomía, cultura y entretenimiento, tendrá como país invitado a Japón, impregnando todas sus actividades con influencias de la cocina nipona, especialmente centrada en el atún. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Mazarrón con el apoyo de la Dirección General de Turismo, la Asociación de Comerciantes de Mazarrón (ACOMA) y patrocinadores como Estrella de Levante y Fornet.
El programa incluye ponencias, talleres, showcookings, una zona de tapas con 14 locales participantes y una variada oferta musical. Entre los chefs destacados estarán Eduardo Cerezuela, del restaurante mazarronero Bruma, con una ponencia titulada 'Chatún: cocinando con el chato murciano y el atún rojo'; Hugo Muñoz, del restaurante Ugo Chan, estrella Michelin y especialista en la fusión de cocina japonesa con ingredientes españoles; David Arauz, de Zuara Shushi, con su ponencia 'Dos mundos más cercanos: Zuara'; y Hideki Matsuhisa, del restaurante Koy Shunka de Barcelona, también con estrella Michelin. Además, Kappou Makoto de Murcia, conocido por su lista de espera de tres años, participará junto a Matsuhisa. El domingo, se realizará un ronqueo de un atún de más de 200 kilos, y Tomás Écija, de Albero, ofrecerá una ponencia sobre 'Atún: bocados sutiles y delicados'. También habrá talleres infantiles y actividades como cócteles con sake a cargo de Mario Gallart.
La zona de tapas, ubicada en la explanada detrás de la ermita de Bahía, contará con 13 locales de Mazarrón (Brunch, Valera Salazones, Palenque, Bangalore, Isla Salá, La Concha Gastrobar, Bodegas Delampa, Canela, La Nueva Bodeguita by Matú, Oceánica, Helados Venecia, Fizz Gastrobar y La Kabaña Mediterránea & Food) junto a Maguro The Square Sushi, de Murcia. Esta calle de la tapa mostrará la riqueza de la hostelería local con pinceladas de la cocina japonesa, ofreciendo una experiencia única para los visitantes.
La música también será protagonista, con actuaciones como la de Retropop, que traerá pop-rock español de los 80 y 90; Los Individuos, con grandes éxitos del indie pop; y un concierto acústico de Shuarma, de Los Elefantes, el domingo. Varios DJs amenizarán las jornadas, complementando la oferta gastronómica. Según Sergio Gallego, de La Brújula Gourmet, estas jornadas convierten a Mazarrón en el epicentro gastronómico de la Región de Murcia durante estos cuatro días, destacando la popularidad de la cocina japonesa, que sigue ganando adeptos en toda España.
En la presentación, el concejal de Cultura, Jorge Durán, expresó su orgullo por el respaldo del alcalde Ginés Campillo a estas jornadas, que refuerzan la marca cultural y gastronómica de Mazarrón. Por su parte, Juan Francisco Martínez, director del ITREM, subrayó el valor turístico de la gastronomía y la cultura, según un reciente estudio de la Universidad de Murcia, e invitó a visitantes de la región y comarcas limítrofes a disfrutar del sol, la playa y las actividades para todas las edades.
El alcalde Ginés Campillo destacó que 'Rojo & Red', nacido en 2014, vuelve a sus orígenes con Japón como protagonista, consolidando a Mazarrón como un referente gastronómico gracias a la calidad de sus restaurantes y la colaboración de todos los involucrados. Del 6 al 9 de junio, Mazarrón invita a disfrutar de una experiencia única que combina sol, mar y una gastronomía de primer nivel.
